Mercimek Köftesi Tarifi

                                                           Malzemeler 

1 Su Bardağı İnce Bulgur

2 Su Bardağı Kırmızı Mercimek

4 Su Bardağı Su

2 Çay Kaşığı Tuz

2 Çay Kaşığı Pul Biber

5 Çay Kaşığı Kimyon

1 Demet Yeşil Soğan

1 Demet Maydanoz

3 Çay Kaşığı Salça

2 Çorba Kaşığı Margarin

1 Soğan

Yemeğin Tarifi   

Kuru soğanı yemeklik soğan gibi doğrayıp margarinle biraz öldürüyoruz. İçine salça ilave edip ateşten indiriyoruz. Diğer tarafta mercimeği yıkadıktan sonra dört su bardağı su ile haşlıyoruz. Mercimekler sararıp suyunu çektikten sonra ateşten alıp içine ince bulguru ilave ederek karıştırıyoruz. 

Kapağını kapatıp 15 dakika bekletelim. Maydanoz ve soğanın yeşil kısımlarını ince ince doğrayıp diğer malzemelerle birlikte mercimekle bulgura ilave ediyoruz. Daha sonra köfte şeklinde biçimlendirerek servis yapıyoruz. Dilerseniz servis tabağına aldıktan sonra üzerine yarım limon suyunu gezdirebilirsiniz. 

(yemek tarifi)